豆丹，是江苏省连云港市灌云县最具代表性的地方美食，被誉为“国内少有、苏北仅有、灌云特有”。
据了解，豆丹其实就是大豆的害虫——豆青虫。在江苏灌云，食用豆丹的历史无从考证，由最初的生活所迫到如今的美食享受，灌云人已把食用豆丹上升为一种健康生活的理念。自2010年起，灌云县已连续举办了九届“豆丹美食文化节”，包括文艺表演、厨艺大赛、擀豆丹大赛、产业高峰论坛、洋眼看豆丹、千人品美食等众多环节，不断提升了灌云豆丹在全国的知名度。如今，提起灌云，人们首先想到的就是豆丹。这个小小的豆青虫每年引来全国大量食客，直接促进了灌云旅游和餐饮业的发展。2020年9月，灌云红烧豆丹入选江苏省百道乡土地标菜名单。
灌云县侍圩村，也是国内唯一的豆丹美食文化产业园所在地。产业园占地800亩，集科研、展示、培训、养殖、销售等功能于一体，可免费提供豆丹养殖技术培训，且常年提供优质豆丹卵及本土豆丹种苗供广大消费者选购。
多年来，灌云豆丹产业的发展经历了“露天地头市场”“综合农贸市场集散”等销售模式，一直受困于没有专业化的交易平台。
近年来，灌云县侍庄街道坚持把党建引领作为推动强镇兴村富民的“红色引擎”，充分发挥基层党组织领导核心作用，以产业兴旺为源动力，奋力书写强镇兴村富民崭新篇章，2021年实现村集体经营性收入“30万+”全覆盖。
6月11日，灌云县侍庄街道充分发挥党建引领作用，建成全省唯一一家豆丹专业化交易中心，为当地村集体和群众通过发展特色产业实现富民兴村目标搭建了一个重要平台。
据侍庄街道侍圩村党总支书记、灌云豆丹交易中心负责人侍军介绍，“以豆丹产品交易、加工、储藏、运输、直播等服务为支撑，构建豆丹美食产品一站式采配中心，致力于打造从田间到餐桌的豆丹产业链、价值链、服务链，带动灌云豆丹产业规模化、专业化发展，项目营运后年均交易额预计过亿元”。
侍军告诉记者，随着灌云县豆丹文化产业园落户侍圩村，打造以“线上+线下”销售模式为主体的豆丹交易平台就提上了日程。“这里紧邻G15、G233和机场、高铁站，交易中心配有保鲜库、加工生产线、包装间、直播间、停车场等设施，建有集成污水处理系统、水空调、地磅、公平秤、消防安全等功能设备，入场交易规模可达千人，入驻商户永久免收摊位费，前10名入驻商户免收半年服务费，免费享受豆丹保鲜库半年使用权。”
近年来，豆丹价格不断上涨，市场价平均每斤60元以上，按亩均产豆丹100斤计算，一亩豆田养的豆丹收入超过6000元，而种大豆一亩收成不过千元。当地不少村民积极尝试养殖豆丹，目前侍庄街道包棚养殖豆丹的农户有近千家，户均年增收均达1.5万元以上。豆丹产业也带动了侍庄相关产业发展，豆丹文化热、乡村旅游热在侍庄悄然兴起，网络销售、直播带货等也走进了侍庄普通人家。中央电视台的《科技博览》《农广天地》《走进科学》《远方的家》等栏目以及省市融媒体都曾从不同角度对侍庄街道的豆丹产业进行报道。
侍庄街道党工委副书记、办事处主任张冬梅表示：“这个交易中心建成了，也就意味着在本地打通了豆丹从田间到餐桌的产业链、价值链和服务链，可以有效带动侍庄街道乃至全县的豆丹产业规模化、专业化发展。项目运行后，预计年均交易额过亿元，每年能为侍圩村村集体增收20万元以上，同时也可以促进更多的村民积极投入到豆丹这个致富产业上来”。
灌云县农业农村局相关负责人介绍，灌云目前有两个农产品获得“国家地理标志”证书：灌云大豆和灌云豆丹，都和豆类有关。因为这道美食，灌云县形成全国最大豆丹交易集散地，年销售额近10亿元;作为全国最大的“大豆-豆丹”综合种养示范基地，灌云豆丹已经形成一条包括养殖、销售、加工、餐饮等多个环节的完整产业链，带动了数万人就业。“不仅带动当地养殖户致富，还吸引河南、安徽等地农民前来学习豆丹养殖技术，走上致富路。”
马亮是这里的豆丹养殖大户，养殖规模有500亩。“投资时预测可收获超过5万公斤的成虫，但是一直担心销售存在困难。豆丹交易中心的成立，给我们带来很大的便捷，将来我会扩大规模，带动更多农户致富。”
灌云县委党建办副主任曹松岩介绍，作为全县党建引领富民兴村的一个生动实践，灌云豆丹交易中心运营后，将极大方便商户经营，群众购买，带动全县豆丹养殖户、经营户增收，有效促进豆丹产业向专业化、链条化、规模化发展，壮大村集体经济。
